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El Consell de Mallorca participa en Horeca 2026 con actividades de cocina en vivo en el Escenario principal, donde la gastronomía profesional y el producto local son protagonistas
El Consell de Mallorca participa en Horeca 2026 con actividades de cocina en vivo en el Escenario principal, donde la gastronomía profesional y el producto local son protagonistas
(09/02/2026)
- Departament de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local
La institución insular muestra su apoyo a la feria referente del sector de restauración y hostelería
El Consell de Mallorca muestra su apoyo a la novena edición de Horeca Baleares Mallorca, la feria profesional de restauración y hostelería más importante de la isla, donde el producto local y la riqueza culinaria mallorquina son protagonistas.
La institución insular participa con el escenario principal de la feria, donde se celebrarán show cooking, demostraciones técnicas, homenajes y concursos culinarios. Durante tres jornadas intensas, desde este lunes y hasta el miércoles 11 de febrero, pasarán unas 16.000 personas por el Velódromo Illes Baleas, que cuenta con una zona expositiva en la que 150 empresas presentarán productos, servicios e innovaciones y que permitirán a los profesionales conocer de primera mano las últimas tendencias y novedades del mercado.
La consejera de Promoción Económica y Desarrollo Local, Pilar Amate, y el consejero de Turismo, Jaume Ginard, han asistido al acto inaugural, que ha contado con la presencia también del consejero de Empresa, Ocupación y Energía del Govern de les Illes Balears, Alejandro Sáenz de San Pedro; el alcalde de Palma, Jaime Martínez; Koldo Royo, asesor gastronómico y presidente fundador de ASCAIB, así como de José Luis Córcoles, director comercial de Horeca Baleares, quienes han dado el pistoletazo de salida a esta nueva edición.
Durante su intervención, la consejera Amate ha destacado «la relevancia que tiene la restauración en Mallorca, un sector que crea experiencias gastronómicas auténticas, fomenta el uso de producto local y contribuye a fortalecer la economía local».
Asimismo, Amate ha reiterado «el apoyo del Consell de Mallorca a este evento profesional, en el que participa con el escenario principal, un espacio de actividad en vivo, en el que, durante tres intensas jornadas, la gastronomía profesional y el producto local son los verdaderos protagonistas».
Un escenario de actividad en vivo
En Mallorca, el escenario cuenta con el apoyo institucional del Consell Insular, un área de actividad en vivo, donde la gastronomía profesional se muestra sobre el escenario mediante show cooking, demostraciones técnicas, homenajes y concursos culinarios.
El programa de concursos arranca este lunes, con el IV Concurso Cocina con Pescado Popular y el VII Concurso Mejor Bocata Gourmet; el martes 10 tendrá lugar el VI Concurso Mejor Tartar Gourmet, y el miércoles 11 se desarrollarán el I Concurso Mejor Pincho y el IV Concurso Mejor Pizza Gourmet.
Otro de los grandes momentos del escenario son los homenajes y reconocimientos, que ponen en valor el trabajo realizado en el sector y destacan a quienes han contribuido de manera excepcional al desarrollo de la gastronomía, la hostelería y el turismo en las islas.
La feria acogerá también el acto de reconocimientos y los homenajes al sector, con el objetivo de poner en valor trayectorias y aportaciones destacadas, entre ellas, a los chefs Alberto Chicote y Rodrigo de la Calle, y un reconocimiento póstumo a Rafa González, barman de El Barito.
También se entregarán los galardones de Producto Emblemático a Pau Llull, de Forn Fondo; Compromiso Hotelero a la familia Amengual, de Hotel Pure Salt Port Adriano; Cocina Emblemática a Miguel Gelabert, de Can March; Cocina Popular a Ramón Sánchez, de Bar Venecia; Periodismo y Cultura a Guillermo Soler “Willy”, periodista gastronómico; Desarrollo y Distribución, a Isaac Sánchez Martín, de Sánchez Alimentación; Labor Formativa, a la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB); Compromiso con la Restauración a Toni Ferrer, de la Associació de Restauració de CAEB; y la Distinción Horeca a Toni Pinya, de Cadena SER.
Además, Horeca Mallorca contará con el Foro Horeca que se llevará a cabo en la Sala Palma, estructurando su programación en tres jornadas temáticas.
Tras la inauguración, las autoridades han realizado una visita institucional por la zona expositiva, que ha abierto sus puertas al público profesional a las 10.00 horas.